岡山県津山市の名物「牛の干し肉」です。

干し肉は、牛肉のブロックを干してうまみを凝縮させたものです。

昔は保存食として食べられていました。

厳選した国産牛のモモ肉を干し肉に使用しています。脂身やスジを取っており、また合成保存料や甘味料などは使用しておらず、こだわりの塩を使用して牛肉本来のうまみを引き立たせてています。

解凍の後、1.5cm~2cm1ほどに斜めにスライスしフライパンで炒めてください。